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Ci siamo! In arrivo il primo corso di viticoltura in Italia che risponde alla più importante domanda del viticoltore degli ultimi anni: come gestisco il suolo, la pianta e il vino con le conseguenze dei cambiamenti climatici?

Il Manuale di viticoltura biodinamica di cui è autore Adriano Zago è uscito per i tipi di Terra Nuova Edizioni poco prima dell'estate. Il manuale contiene una parte dedicata alla strategia – da cui tutto inizia – e si sofferma quindi sulla descrizione dei processi pratici e operativi di natura agronomica, enologica e organizzativa, con un focus centrale sull’organismo agricolo polifunzionale.

Quest'anno a luglio siamo volati in Napa Valley per formare e dialogare con viticoltori statunitensi che praticano la biodinamica e gli attestati di stima sono arrivati anche da riviste del settore oltre oceano. Condividiamo con voi un estratto uscito su Wine Business.